Рестораны и питание
За две недели наши повара знакомят гостей с блюдами 14 кухонь мира — от Кавказа и Востока до Средиземноморья. Пробуйте новые сочетания или выбирайте знакомые блюда под своё настроение.
Вкус Кавказа.
Наша изюминка
За вкусом Кавказа стоит сама природа. Разнотравье горных пастбищ, чистый воздух, стада на вольном выпасе. Здесь издавна умеют выращивать хорошие продукты — и готовить так, чтобы их вкус оставался главным.
Для кухни PLAZA мы выбираем местные фермерские продукты. Баранину и говядину, молоко и творог, сливочное масло и сметану. Их свежесть чувствуешь без долгих объяснений.
Форель.
Чистота вкуса
Своё место в этой истории есть и у озёрной форели: её выращивают в чистой горной воде. Нежный вкус рыбы хорошо раскрывают свежая зелень и деликатное приготовление.
А морскую рыбу и морепродукты мы привозим. Они дополняют местные продукты и дают поварам свободу обращаться к разным кухням мира.
Щедрость Кавказа.
В каждом вкусе
Сырные и мясные ряды кисловодского рынка — хороший способ почувствовать щедрость Кавказа. В PLAZA эта традиция продолжается за вашим столом: в местных сырах, мясных деликатесах, горячих блюдах и свежей зелени.
Брынза и сулугуни
Солоноватая брынза, нежный сулугуни, свежая зелень и тёплый хлеб — вкус Кавказа с самого первого кусочка.
Вкус, которому
не нужны украшения
Ложка густой сметаны. Нежный творог. Масло, которое тает на тёплом хлебе. Простые продукты превращают обычный завтрак в маленькое удовольствие.
Молочная кухня Кавказа выросла из жизни горных хозяйств. Сегодня эти традиции продолжаются в местных фермерских продуктах — свежих, натуральных, с выразительным вкусом.
Мясные деликатесы
Тонко нарезанная бастурма, шейка, корейка и местные колбасы — насыщенный вкус и аромат пряностей.
С огня — к столу
Баранья корейка на косточке, люля-кебаб и шашлык — с ароматной зеленью, помидорами и баклажанами, запечёнными на огне. Кавказские вкусы, которыми хочется делиться за большим столом.
Аромат трав.
Время замедлиться
Фитобар — продолжение знакомства с местной природой. Душица, зверобой и луговые травы для наших чаёв собирают совсем рядом, в окрестностях Кисловодска — примерно в 10–15 километрах от города.
Тёплая чашка после прогулки, тонкий травяной аромат, неспешная пауза между процедурами. Здесь же можно выбрать кислородный коктейль. Горный чай хочется увезти с собой: дома аромат трав будет напоминать об отдыхе и горах. Многие гости открывают его для себя впервые и продолжают пить после поездки.
Наши рестораны.
В вашем ритме
Выбирайте блюда за шведским столом или доверьтесь индивидуальной подаче. В каждом ресторане мы заботимся о том, чтобы вам было вкусно и удобно.
Ресторан «Панорама»
Завтрак, обед и ужин за шведским столом включены в путёвку. Выбирайте блюда и размер порции по настроению; предусмотрены и диетические блюда.
- Завтрак
- 07:30 — 10:00
- Обед
- 12:30 — 14:30
- Ужин
- 18:00 — 20:00
Маленьким гостям
В «Панораме» есть детская обеденная зона и стульчики для кормления. Дополнительный детский завтрак — 10:30–11:00, полдник — 16:00–16:45.
Ресторан «Роял»
Заказные блюда от шеф-повара, внимательное обслуживание официантами и индивидуальная подача — для неспешного завтрака, обеда или ужина.
Питание включено для гостей апартаментов и люкса премиум с балконом, а также по программам «Аюрведа» и «Детокс». Для остальных гостей — за дополнительную плату; пожелание можно сообщить при бронировании.
Индивидуальный подход
Расскажите нам о своих пожеланиях заранее: безлактозное или безглютеновое питание, аллергия на орехи и другие продукты, особая диета или любимые блюда. Мы внимательно выслушаем вас и обсудим с поварами, что можно приготовить с учётом ваших потребностей.
При пищевой аллергии сообщите персоналу о её характере и уточните состав и возможность безопасного приготовления. Если вы приезжаете после ужина, заранее позвоните в санаторий: для вас могут оставить поздний ужин.
